樓面部長的職責
1、 在指定崗位上監(jiān)督并協(xié)助服務(wù)員給予顧客快速、有效且禮貌周全的服務(wù)。
2、 在指定崗位上負責客人訂菜及飲食服務(wù),且必須掌握一定的推銷技巧。
3、 了解菜單、酒水、海鮮價格,每日菜式、例湯和季節(jié)食品的推介,并向員工傳達。
4、 確保服務(wù)崗位在營業(yè)前餐具儲備足夠,干凈整潔。
5、 確保餐臺擺設(shè)符合標準,所有器皿處于干凈、良好狀態(tài)。
6、 掌握適當?shù)臅r間,到傳菜部或廚房催菜。
7、 注意聆聽顧客的不滿和要求,如實向主管或酒樓經(jīng)理匯報。遇到特別事件或賓客投訴時,在自己不能解決的情況下應(yīng)及時向上司反映,切忌擅作主張。
8、 加強員工紀律、跟進服務(wù)態(tài)度,了解員工思想作風和工作情緒。
9、 確保賬單正確無誤,并為顧客結(jié)賬。
10、 切實執(zhí)行每日、每月盤點工作。
11、 確保本人和服務(wù)員的儀表和制服符合標準。
12、 隨時督導服務(wù)員的具體操作,發(fā)現(xiàn)問題及時糾正,確保所有的服務(wù)均符合酒樓所訂立的標準和要求。
有工作經(jīng)驗者有限
工作地址：在欽州港海富中心
聯(lián)系：李小姐13627886992 鄒先生13542745391
聯(lián)系我時，請說是在吉安人事人才網(wǎng)上看到的，謝謝！