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燒鹵培訓(xùn)師 3-4K元/月
南寧市味典生物科技有限公司

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  • 基本信息

    • 工作地點(diǎn)：南寧西鄉(xiāng)塘區(qū)

    • 招聘人數(shù)：2人

    • 性別要求：不限

    • 職位類型：全職

    • 招聘部門：

    • 年齡要求：不限

    • 工作經(jīng)驗(yàn)：3年

    • 學(xué)歷要求：中專以上

    • 住宿情況：面議

  • 職位描述

    燒鹵崗位職責(zé)    1、負(fù)責(zé)燒味部人員的工作考核，嚴(yán)格遵守工作程序和規(guī)章制度。    2、負(fù)責(zé)燒味部食品供應(yīng)，保證雜料質(zhì)量和食品質(zhì)量，了解各種菜肴的特點(diǎn)。    3、懂得食品核算，制定食品和貨源的規(guī)格，作為驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，做好每季、每月的工作計(jì)劃。   4、合理分配所屬員工上、下班時(shí)間及工作崗位，做好物料領(lǐng)用計(jì)劃。    5、負(fù)責(zé)燒、鹵、浸食品工作，能夠拼制各種供**宴席所用的象生拼盤及花色拼盤。   6、與餐廳聯(lián)系，保證食品正常供應(yīng)。了解當(dāng)?shù)氐氖袌鲂星�，做好每天所需食品�?jì)劃和貨源計(jì)劃。   7、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)及有關(guān)政策，講究個(gè)人衛(wèi)生，搞好刀具及砧板的清潔衛(wèi)生。   8、保持本部區(qū)域的清潔衛(wèi)生，下班后關(guān)所有的水、電、氣、油等開關(guān)。   9、做好每天肉品和半成品的清洗、斬劈、上叉、掃汁等工作。   10、負(fù)責(zé)燒烤、鹵、浸各種肉類食品及大小酒會(huì)、宴會(huì)所用的食品。   11、做好各類食品、半成品、肉類品的保管工作。    12、做好負(fù)責(zé)范圍的公共衛(wèi)生，服從大廚安排，遵守各項(xiàng)規(guī)章制度。    13、當(dāng)天所剩的熟食品需用保鮮紙密封后整齊地放入冰箱，將冰箱調(diào)整到食品所要求的溫度。刀工嫻熟，具有初中以上的文化水平，具有一定的烹飪知識(shí)和食品美學(xué)知識(shí)，已達(dá)二級中餐烹飪廚師水平。
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  • 聯(lián)系方式

    • 聯(lián)系人： 梁小姐

    • 電       話：

    • 工作地址： 南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)西華西商業(yè)城3號樓15樓 上班路線查詢

    溫馨提示：以任何形式向勞動(dòng)者收取定金、保證金（物）的行為均違反《中華人民共和國勞動(dòng)法》，請求職者提起注意并加以甄別。
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