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酒店餐廳主管 3-4K元/月

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  • 基本信息

  • 職位描述

    1、 執(zhí)行上級的各項指示,上傳下達。
    2、 協(xié)助餐廳負(fù)責(zé)人做好部門日常工作,做好廳面與廚房工作的配合溝通。
    3、 負(fù)責(zé)檢查餐前餐廳的各項擺設(shè)、用品、設(shè)施及服務(wù)員的儀容儀表。
    4、 清楚明了當(dāng)市的沽清情況,可供菜品、酒水、特別推介,訂餐動態(tài),服務(wù)人員到崗情況,
    氣候,特別日子等與經(jīng)營有關(guān)的信息,并作出妥善安排。
    5、 在開餐時間里參與服務(wù)工作,并在現(xiàn)場督導(dǎo)本區(qū)域員工為客人提供高效率的服務(wù),確保各
    崗位按規(guī)程規(guī)范操作。
    6、 控制所屬區(qū)域的客人用餐情況,主動和客人溝通,及時解決出現(xiàn)的問題,較好地處理客人
    的投訴,建立良好的顧客關(guān)系。
    7、 做好餐廳的安全防火、食品衛(wèi)生工作。負(fù)責(zé)本轄區(qū)設(shè)備的維護、保養(yǎng)、清潔。
    8、 安排屬下員工工作任務(wù),靈活調(diào)配人員,發(fā)揮帶頭作用并及時補位,保證各項服務(wù)質(zhì)量。
    9、 配合樓面經(jīng)理做好員工的培訓(xùn)工作。
    10、 完成上司交辦的其它工作。
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